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糖尿病友冬季时令蔬菜大集合(图文)

2018-11-23 08:39:54    来源:

 寒冷的冬季大家尤其要注意补充新鲜的蔬菜,上面提到的时令蔬菜是最好的选择,但是天天吃相似的食物也难免吃厌烦,日常生活中您可以来点小技巧让冬季吃得更丰盛些。常见的有青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜等。

糖尿病友巧吃蔬菜第一招

糖尿病友自己发豆芽 豆子经过浸泡发芽,体内的维生素C含量激增,在冬季常吃新鲜的豆芽可以增强机体抵抗力,在家自己发豆芽干净、卫生、安全。将豆子洗干净,浸泡一夜,然后把泡好的豆子放在有孔的篮子或筐里,上面盖一块湿润的布就可以发豆芽了,为了防止豆子变干变味,每天用清水浸泡几分钟豆子,然后沥干篮中水分,再将搭在豆子上面的布洗一下重新覆盖,让豆子充分吸收新鲜水分,几天之后新鲜豆芽就发出来了。

糖尿病友巧吃蔬菜第二招

糖尿病友自己种蒜苗 炒菜放一点蒜苗能提味,但是冬季的蒜苗很贵,而且有时候您或者忘记买这样的配料了,不要紧,自己在家种点蒜苗即省事还可以装点空间。选择几头比较完整的大蒜,将大蒜头剥成瓣,小心地剥去皮,注意不要把根部破坏了;然后用针线把蒜瓣穿在一起,防止它们在水里飘来飘去,穿的时候要注意靠近边缘,不要穿到蒜中间的芯,全部穿完后,把首尾连起来打个结盘成圆圈;把穿好的蒜放在一个盛水的容器里,刚刚让水没过大蒜根部,将其摆放在有阳光的地方,随时观察水位线,及时补充水分,大约半个月就可以吃上蒜苗了,自己种的蒜苗摆在家里还很好看哦。

糖尿病友巧吃蔬菜第三招

糖尿病友用番茄酱代替番茄 这里说的不是超市里的番茄酱,而是自己制作的番茄酱。因为气候等原因,冬天的番茄没有自然熟红的,几乎都是用乙烯催红的,外表看着是红的,但切开后发现里面的瓤是青的,口感很差。催红的番茄个头很大,红得不自然,吃起来生硬,没有籽,一点也不好吃。冬季可以买小番茄(又叫圣女果,是海南等地方生产的,它们被当做水果吃)烹饪使用,圣女果不是被催红的,口感纯正,但是价钱比较昂贵。

您可以用番茄酱来代替菜肴中的番茄,番茄酱都是用自然熟红的优质番茄加工制作中的,原料比较纯正,少量使用即可让菜肴风味更佳,而且相比购买小番茄的费用实惠得多,不过市售的番茄酱大多添加了白砂糖成分,糖友需要控制使用量或者选择没有添加甜味剂的酸味更重的番茄酱。

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